LaoPai Recipes

OPI

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Product name:Pickled Cabbage and Chili Seasoning for Boiled Fish

Brand:HaiDiLao

Specification:360g

Carton quantity:30 pcs/ctn

Flavor:A delicate broth brimming with sour and spicy flavor

Usage:Can also be used to season boiled fish with pickled cabbage and bean curd soup with pickled cabbage

Steamed fish with pickled cabbage

新鲜鲈鱼 1条 香葱 50g
姜片 30g 料酒 15ml
捞派酸菜鱼调味料 1/2袋 立即购买
红椒丝 适量 醋 15g 糖 5g

TOP 1:

将新鲜鲈鱼去除内脏和鱼鳃,反复用清水冲洗,直至彻底干净,不留血水。

TOP 2:

将鱼表面水分擦干,用上汤酸菜鱼调味料中的腌鱼包将鱼身以及内膛抹遍,也可以在鱼身斜切3个花刀,这样更容易熟和入味,腌制10分钟

TOP 3:

将上汤酸菜鱼调味料中的适量调料均匀抹在鱼身上,再将适量酸菜、辣椒和姜片、葱段放在鱼身上。

TOP 4:

蒸锅中放入适量水烧开,将鱼放入蒸锅。

TOP 5:

大火蒸8分钟,辨别鱼是否蒸熟,可以用筷子从鱼身上刺过,如果筷子不费劲地穿过鱼身,证明火候刚刚好。

TOP 6:

鱼蒸好以后,扔去姜葱,将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

TOP 7:

炒锅烧热油,8成热(油冒烟)时关火,将油刺在葱丝上即可。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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